[ Produkty: ... ]
Oceń produkt:
(Oceniano 781 razy)

Czas Kultury 5/2013 (176)

Cena: 18,00 zł
16,50 zł (5% VAT)
Taniej o : 1,50 zł
VM_FAVORITE_NOLOGIN
  • Szczegóły produktu
  • Zapytaj o produkt
  • Recenzje klientów

 

Ostatnio w Polsce można zauważyć znaczny wzrost zainteresowania gotowaniem i jedzeniem, które stają się także przedmiotem refleksji badaczy z wielu dziedzin nauki. W numerze 5/2013 „Czasu Kultury” skupiliśmy się na smaku, stawiając pytania o jego wymiar kulturowy, społeczny i polityczny. Ważnym wątkiem rozważań autorów jest powiązanie smaku z tożsamością kulturową. Magdalena Góralska w tekście opatrzonym zdjęciami Rohana Chakravarty’ego analizuje podejście diaspory chińskiej w Kalkucie do kuchni tradycyjnej. Magdalena Ziółkowska-Kuflińska przedstawia kuchnię tauromachiczną powiązaną z corrida de toros. Honorata Jakubowska interpretuje wyniki badań dotyczących preferencji smakowych Polaków, zaś Katarzyna Król na przykładzie podejścia do domowych ciast rozważa funkcjonowanie takich kategorii, jak: domowe, tradycyjne, swojskie. Katarzyna Wala i Kamil Pietrowiak skupili się na procesie wytwarzania smaku, zwracając uwagę między innymi na znaczenie ucieleśnionej wiedzy. Ariel Modrzyk omawia zagadnienie marnotrawstwa żywności. Jeden z podjętych przez niego wątków – obrzydzenia (wobec resztek) – znalazł się też w tekście Agaty Jakubowskiej poświęconym body sushi.

W numerze prezentujemy także opowiadania Miljenki Jergoviča, esej Emilii Kledzik o Papuszy oraz nowe felietony Agaty Araszkiewicz, Adama Poprawy i Edwarda Pasewicza.




Szczegóły wydania:
forma wydania: czasopismo
wydawnictwo: Stowarzyszenie Czasu Kultury
miejsce wydania: Poznań 2013
ilość stron: 165
oprawa: miękka
ISNN 0867-2148






Captcha plugin for Joomla from Outsource Online  

Kod antysapmowy Odśwież

Może zainteresują cię również te produkty

Czas Kultury nr 167 (2/2012)
Czas Kultury nr 167 (2/2012)
17,00 zł
Czas Kultury  nr 169 (4/2012)
Czas Kultury nr 169 (4/2012)
17,00 zł
Czas Kultury 4/2013 (175)
Czas Kultury 4/2013 (175)
18,00 zł
17,00 zł
Taniej o : 1,00 zł

Nowości

Wydawnictwo: Wydawnictwo Poznańskie
Pasożyty są jedną z największych sił napędowych ewolucji żywych istot, a w ekosystemie peł...
Cena: 39,90 zł
36,00 zł (5% VAT)
Taniej o : 3,90 zł
Wydawnictwo: ::Różne::
Dobromiła Agiles w swojej książce dzieli się wiedzą i wskazówkami, które zapoznają cię ze...
Cena: 44,90 zł
36,00 zł (5% VAT)
Taniej o : 8,90 zł
Wydawnictwo: Czarna Owca
Choć termin „slut-shaming” może wydawać się nowy, to samo zjawisko jest stare jak świat. T...
Cena: 39,99 zł
33,00 zł (5% VAT)
Taniej o : 6,99 zł
Wydawnictwo: Krytyka Polityczna
Narracje o społecznych procesach, ale przede wszystkim doświadczenie życia w Polsce ostatn...
Cena: 49,90 zł
40,90 zł (5% VAT)
Taniej o : 9,00 zł
Wydawnictwo: Krytyka Polityczna
„Oni” nie istnieją z naszej winy. Zamazani przez przedwojenne fantazmaty podsycane nazisto...
Cena: 54,90 zł
44,90 zł (5% VAT)
Taniej o : 10,00 zł
Wydawnictwo: Oficyna "Trojka"
64 strony pełne kolorów, żartów, smaczków i zwrotów akcji, a wszystko w malowniczych krajo...
Cena: 32,00 zł
27,00 zł (5% VAT)
Taniej o : 5,00 zł

Wszytkie kategorie